牛全国行情

〖壹〗、025年5月中旬全国及主产区肉牛收购费用最新情况如下： 全国平均行情据农业农村部最新集贸市场监测数据，5月第2周（采集日为5月14日）全国牛肉平均费用为724元/公斤 ，整体呈现环比上涨态势。

〖贰〗 、全年活牛均价在28-29元/公斤
，牛肉均价约73-75元/公斤，当年育肥牛供给缺口约400万头 ，费用稳步上行，2026-2030年活牛均价年均涨幅预计在3%-5% 。 2027年：活牛费用将进一步上涨至35-42元/公斤
，上半年达到年度费用峰值，年末略有回落
。

〖叁〗
、025年11月活肉牛全国回收均价为195元/斤（290元/公斤） ，但实际交易中费用波动明显
，需结合品种、产地和市场需求综合判断。区域费用差异明显 华北和东北地区因养殖规模大 、运输成本低，费用稳定在125-14元/斤区间 。

〖肆〗、当前（2025年12月）市场数据显示 ，主产省活牛均价约251元/公斤
，全国活牛均价约188元/斤。 按品类与品级划分的费用通辽地区截至12月17日的报价是重要借鉴：犊牛：特等品级约12元/斤，一等约145元/斤 ，二等约104元/斤
。一头300斤的特等犊牛售价约6036元。

〖伍〗
、截至2026年4月
，全国活牛收购价因品种、产地差异明显，主流收购费用区间在10-0元/斤 ，优质改良肉牛品种费用显著高于普通土黄牛 。

牛市火爆!育肥牛,小公牛,母牛费用齐涨!

当前牛市行情火爆
，育肥牛 、小公牛
、母牛费用齐涨，主要受猪肉供应缺口、进口受限及国内产能不足等因素推动 ，养殖户需通过控制存栏量 、选取优质牛犊等方式平衡风险与收益
。当前牛市费用齐涨的核心原因猪肉供应缺口推动牛肉消费激增 非洲猪瘟导致国内生猪存栏量锐减，猪肉供应严重不足
，肉品市场出现大量缺口。

地区和交易方式也会导致价差，例如放养牛与圈养牛
、批发与零售费用不同 ，偏远地区可能因运输成本附加额外费用 。 近期市场借鉴根据近期部分地区报价
，北方区域250公斤左右的小公牛单价约为34-36元/公斤，而育肥牛费用约为26元/公斤
。

行情居高不下。费用突破历史高位：三四百斤的小公牛费用一度达到17-18元/斤 ，基础母牛费用随之上扬 。养殖意愿增强：农村玉米费用偏低降低了饲料成本
，进一步刺激农户扩栏意愿
。

猪价有可能会涨吗?

025年生猪费用走势整体呈现短期震荡、中期逐步抬升，长期趋势上行的格局 ，上涨空间受多重因素限制。 短期（5-6月）：低位震荡偏强当前出栏压力逐步减轻
，养殖户体重压力已经释放，但随着天气转热 ，部分肥猪会提前出栏
，整体向上驱动和上涨空间有限，预计费用区间在5-11元/公斤 。

026年生猪费用涨到10元/公斤是大概率事件 ，涨到10元/斤的可能性相对较小
。 短期及中期费用走势2026年6月猪价整体呈前低后高态势，上旬到中旬受端午后消费回落 、夏季高温和南方梅雨影响
，鲜肉消费进入淡季，猪价维持窄幅震荡 ，较难突破10元/公斤。

若玉米
、豆粕等饲料原料因气候等问题供应紧张
，费用攀升，经过一段时间传导 ，猪价可能在秋季出现上涨 。另外
，宏观经济形势、政策调控等也会影响猪价。经济形势向好，居民消费能力增强 ，会刺激猪肉需求；政府的收储 、补贴等政策也会对猪价产生作用
。所以很难精准判断2025年猪价上涨高点出现在几月份。

但全年均价回升幅度可能受限
，预计仅7-8月费用可能稳定在成本线之上 。 市场不确定性猪价走势仍面临多重不确定性因素
。产能去化速度
、消费恢复程度以及政策执行效果都将影响费用回升的节奏和幅度。因此，2026年猪价更可能呈现温和回升 ，而非大幅上涨 。

近来没有确切信息表明2026年猪价会暴涨
，但业内普遍认为下半年猪价有望迎来修复性上涨
。 费用走势预测业内机构普遍预测2026年猪价将是“温和上移 ”的稳涨行情，而非突然的暴涨。

2025牛排骨费用表

〖壹〗、全国批发市场监测数据显示 ，2025年牛排骨批发价多集中在46-50元/公斤区间 。例如，5月清真配送渠道的小牛排费用为45元/公斤
，12月食品商务网统计的批发价与之相近，显示下半年费用趋于稳定
。零售终端费用 高邮市7月农贸市场新鲜排骨（未区分猪/牛）报价23元/斤 ，同期熟牛肉达77元/斤
，侧面反映牛肉类产品溢价较高。

三百多斤到400斤大肥猪费用

〖壹〗 、当前300-400斤大肥猪费用受地域差异、屠宰场收购意愿影响明显，单头售价集中在2200-3000元波动 ，部分地区已出现销售困难 。 地域费用差异明显 根据近期市场信息
，贵州毕节威宁县对300-500斤肥猪采取统货价收购，单价6元/斤（折合2600元/头）
。

〖贰〗
、元/斤以上。 北方及中原地区 河南散户300斤大猪收购价在8-9元/斤 ，比普通标猪略高0.1元/斤左右；辽宁地区300斤猪源和标猪基本无差价
，部分散户收购价甚至出现倒挂，标猪费用在5-7元/斤区间 。生猪收购费用每天波动明显 ，建议联系当地屠宰场或生猪经纪人获取实时报价。

〖叁〗、当前全国400斤大肥猪的费用集中在2-2元/斤区间
，具体费用需结合属地政策判断根据2025年11月20日最新监测数据，400斤标准大猪交易呈现明显地域差价
。山东 、河北等生猪主产区费用平稳在23元/斤 ，海南因运输成本较高达到2元/斤。

〖肆〗
、当前300-400斤毛猪费用处于波动阶段，北方多省出现0.1-0.2元/公斤的小幅上涨
，南方多地则因消费疲软出现0.3-0.5元/公斤的显著下跌 。 核心影响因素解析宰企压价力度在南方市场愈发明显，浙江、江西等地标猪成交价已跌破16元/公斤 ，但大体重猪因屠宰场分级收购仍存在0.5-1元/公斤的区域溢价
。